COCINA

MANZANA-PERA-STEUSELCAKE

¡El domingo es el día de la torta! En esta ocasión un fino bizcocho desmenuzado con manzanas y peras a juego con el otoño. Si no le gusta uno de los dos, por supuesto, solo puede usar manzanas o solo peras. El pastel es maravillosamente esponjoso y jugoso, y el crumble crujiente le da ese toque especial. La preparación es bastante simple, ¡asegúrate de probarla!

ingredientes para una hoja:

Masa:

250 g de harina

150 g de mantequilla blanda

130 gramos de azúcar

5 huevos

1 paquete de azúcar de vainilla

2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

una pizca de sal

Cubierta:

3 manzanas

2 peras

STREUSEL:

175 g de harina

100 g de mantequilla fría

100 g de azúcar

un poco de canela

Batir la mantequilla, el azúcar de vainilla, la sal y el azúcar con una batidora de mano hasta que estén suaves, luego agregar gradualmente los huevos y batir hasta que estén espumosos hasta que no queden grumos. Tamizar la harina y el polvo de hornear y revolver hasta que quede suave. Forre una bandeja para hornear alta con papel pergamino y vierta la masa en ella.

Pelar las manzanas y las peras y quitarles el corazón. Cortar en gajos. Coloque estos uno al lado del otro en la masa. Precalentar el horno a 175 ° C (convección).

Pastel crumble de manzana y pera

Para el crumble mezcle la harina, el azúcar y la canela. Cortar la mantequilla fría en trozos pequeños y agregar. Luego amase hasta obtener una masa que se desmorone con las manos hasta que se forme el desmenuzamiento. Distribuir estos en las rodajas de pera y manzana.

Pastel crumble de manzana y pera Hornee el pastel en el horno precalentado durante aproximadamente 35 minutos (¡varilla de prueba!). Si el bizcocho no está listo después del tiempo de horneado, simplemente cúbralo con papel de aluminio (para que el crumble no se vuelva demasiado marrón) y hornee por otros 10 minutos. Esto depende del tamaño del molde (cuanto más alto es el pastel, más tiempo tarda en el horno).

Deje enfriar antes de servir.

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